Nos menus :
Menu Lunch
(Uniquement le midi)
Entrées :
Plats :
Dessert :
Tarifs :
Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 34.00€
Entrée + Plat + Dessert : 39.00€
Menu Saint-Germain
(Midis et soirs)
Entrées :
Plats :
Fromages :
Dessert :
(Fromage à la place du dessert + 4.00€)
Tarifs :
Menu 3 services : 49.00€
Menu 4 services : 59.00€
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La Carte :
Entrées
Croquette de volaille, tartare de tomates, fumet de langoustines
22.00€
Gravlax de thon, veau, sauce Vitello
25.00€
Pâtes fraiches à la truffe noire
25.00€
Tartare de boeuf Rossini, crème de foie gras, truffe
25.00€
Terrine de foie gras, confit d’oignons rouges, brioche
25.00€
Plats
Entrecôte Angus Dry Aged, frites
(Béarnaise, poivre vert ou beurre maître d’hôtel + 2.50€)
49.00€
Filet pur de bœuf Angus (220g), pommes frites
(Béarnaise, poivre vert ou beurre maître d’hôtel + 2.50€)
37.00€
Pâtes fraiches à la truffe noire
35.00€
Poisson du jour, purée aux cébettes, fumet de langoustines, caviar Avruga, semoule de choux fleurs et crevettes grises
34.00€
Volaille en deux cuissons, topinambours, carottes fanes, lentilles, émulsion de champignons
34.00€
Desserts
Assiette de fromages affinés
14.00€
Carpaccio de mangue, citron vert, glace coco
12.00€
Coupe colonel
12.00€
Crème brulée, sorbet orange
12.00€
Emulsion de Chokotoff, glace vanille, meringue
12.00€
Moelleux au chocolat, sorbet yaourt, coulis de fruits rouges
12.00€
Traditionnelle dame blanche
12.00€
