Nos menus :
Menu Lunch
(Uniquement le midi)
Entrées :
Plats :
Dessert :
Tarifs :
Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 37.00€
Entrée + Plat + Dessert : 45.00€
Menu Saint-Germain
(Midis et soirs)
Entrées :
Plats :
Fromages :
Dessert :
(Fromage à la place du dessert + 4.00€)
Tarifs :
Menu 3 services : 55.00€
Menu 4 services : 67.00€
La Carte :
Entrées
Croquette de volaille, tartare de tomates, fumet de crevettes grises
25.00€
Crudo de bar, palourdes, mangue, risotto
25.00€
Epaule d'agneau confite, olives Taggiasche, petits pois à la Française, morilles
25.00€
Pâtes fraiches à la truffe noire
25.00€
Terrine de foie gras, confit d’oignons rouges, brioche
28.00€
Plats
Entrecôte de bœuf Angus, pommes frites
(Béarnaise, poivre vert ou beurre maître d’hôtel + 2.50€)
49.00€
Filet de cannette asperges vertes, ail des ours, arancini, ketchup de piquillos
37.00€
Pâtes fraiches à la truffe d'été
32.00€
Pigeonneau entier en deux cuissons, accompagnements de saison
(Béarnaise, poivre vert ou beurre maître d’hôtel + 2.50€)
39.00€
Poisson du jour en croute d'herbes, bisque au gingembre, asperges blanches, vinaigrette orange et sésame
37.00€
Desserts
Assiette de fromages affinés
14.00€
Coupe colonel
12.00€
Crème brulée
12.00€
Crémeux au citron, fraises, sorbet citron, mascarpone, biscuit aux amandes
12.00€
Emulsion de Chokotoff, glace vanille, meringue
12.00€
Moelleux au chocolat, sorbet yaourt, coulis de fruits rouges
12.00€
Traditionnelle dame blanche
12.00€
